冷知識-綠果先生-改變世界的食物,全球五大農作物之一原來是它?

改變世界的食物,全球五大農作物之一原來是它?

全球五大農作物之一,也是改變世界經濟的食物之一:馬鈴薯!原產地於南美洲的安第斯山區,新航路的拓荒者把它帶到了歐洲,由於馬鈴薯單位產量是穀物的3至4倍,平均一畝馬鈴薯田就可以養活一家人,且食用馬鈴薯後對健康也有顯著的影響,更提升了勞動力且緩解因飢荒造成的人數下降,又能夠代替穀物滿足人類不斷增長的食物需求,隨後便傳播到世界各地,對人類的生活和生產力實在影響深遠。

補充:馬鈴薯的莖變綠或發芽後,都可能含有毒素:龍葵鹼,食用後會導致中毒。而地瓜發芽並不會像馬鈴薯一樣產生毒素,只是可能會降低營養價值,切除發芽的部分還是可以食用唷!

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