台灣人每年可以吃掉3億個麥克雞塊(McNuggets),麥克雞塊誕生於1979年,雞塊有4種形狀,分別是靴型(
英文有句俗諺「You are what you eat」意思是你吃什麼,就會像什麼。飲食習慣會洩漏個性,也會反
人們品嚐食物的能力來自於舌頭味蕾的感受器細胞(Gustatory Cells)。其中甜味是由T1R受體家族檢測
涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統率大軍南下遠征。一日,當人困馬乏,饑腸轆轆之時,他猛然想起家鄉的菜餚「
你感到平時工作沒精神,那很可能是因為你缺鉀(Potassium Depletion)了。其實,缺鉀現象在以前並
烤肉時所產生的苯並芘(Benzopyrene BAP)是科學界公認的高活性間接致癌物,它們會在人體內長期積聚,
目前全球大約有九分之一的人口面臨糧食安全的問題:也就是說他們缺乏安全可靠、穩定的糧食來源,因此不一定每天都有足
幾乎所有食物都具有微量的放射性,因為土壤中原本就含有放射性物質,例如鐳元素和鉀的放射性同位素。植物在生長過程中
燒賣(又稱為燒麥、稍麥、燒梅、鬼蓬頭,日本稱作焼売)起源於包子,至今有700年歷史。燒賣的原產地於中國北方,燒
藍乳酪(藍紋起司 Blue cheese)除了獨有的藍色斑,還有非常濃郁的獨特風味;這是因為藍乳酪在製作過程中