綠果先生冷知識X美國人用肥皂洗雞蛋?

美國人用肥皂洗雞蛋?

美國和日本人偏好冷藏雞蛋,因美國FDA規定,生產商必須清洗自家生產的雞蛋,清洗方法包括肥皂、酶或氯。為了防止沙門桿菌透過蛋殼的小孔滲入蛋內的風險;卻也除掉蛋的一層角質層,若煮前不立即冷藏,還是容易受細菌入侵 🤔

歐洲人卻常溫儲放因為沒事前洗雞蛋!建議給孩子吃雞蛋煮前建議還是再清洗一次比較安全,蛋白跟蛋黃分開放進保鮮盒存放,蛋黃跟空氣接觸容易造成食物中毒。

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