綠果先生冷知識X能改變味覺的神秘果?

能改變味覺的神秘果?

原產於非洲迦納剛果一帶,乍看下與小番茄相似,但神秘果本身無味也不帶甜,一但吃了神秘果在接下來2小時內,吃任何酸性食物都會變甜!科學家發現,果實裡一種變味蛋白酶 (神秘果素),在酸性的環境下和舌頭的甜味接受器結合,並刺激啟動舌頭上的甜味感覺細胞;此時吃得越酸嚐起來越甜的現象🤔

神秘果列為國寶級的珍貴植物禁止出口且受到保護。如果吃了神秘果你會如何運用呢?趁現在把原先不喜愛吃的食物轉為營養素吧!

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